《营养与食品卫生学》试题库的建设实践

《营养与食品卫生学》是预防医学课程体系的五大卫生之一，也是预防医学专业本科生的专业必修课，作为研究、探讨食物、营养与人体健康关系的学科，与国计民生密切相关，对于增进居民体质、疾病预防发挥举足轻重的作用。学生在学习过程中，能否扎实掌握课程理论知识，并且理论实践相结合，直接关系到将来其能否应对、解决面临的各种实际问题，因此，在教学过程中，关注课堂教学效果的同时，加强对学生学习效果的监督就尤为重要。 一 传统试题库存在的缺陷 考试作为评价老师教学效果的手段，也是检验学生学习效果的方法，通过考试可以帮助任课老师发现教学过程中的问题，以及学生学习过程的不足之处。传统的、由任课老师人工命题组卷的方式是目前考试采取的主要形式，但是，这种考核方式本身存在一定的缺陷：比如任课老师在考试之前帮助学区分重点和非重点内容； 出卷老师不遵守教学大纲要求、人为降低试题难度；题目数量的限制，导致试卷中的知识点覆盖不全；在试卷评卷时不严格按照评分标准；人工出卷、阅卷，标准化程度低等问题[1]，考试评价不能很好地发挥检验教学质量和学习成效的作用，也不能客观评价任课老师的水平和教学效果。 二 新型试题库的建设 试题库，作为实现教考分离、提高教学质量的新型手段，通过构建试题库，命题老师可以借助计算机自动组卷、对试卷进行质量分析，由于没有传统人工出卷的弊端，任课教师无形中会自觉的提高和改善教学效果，学生也会采取措施提高学习效果[2]。营养与食品卫生学试题库的建设，主要依托学校的网考系统平台，所有任课教师参与商讨后，制定题库的出题原则以及评价试题质量的指标，随后任课老师进行合理的分工，大家一起协作，完成试题编制、审核、汇总、录入和审核，而且，试题库经过一段时间的适用后，可以根据题库适用过程中出现的问题，随时随地对题库进行优化和调整，所以，题库的应用比人工出卷存在明显的便利之处。 试题库的建设以“十三五”普通高等教育本科国家级规划教材《营养与食品卫生学》（人民卫生出版社，第8版，孙长颢主编）和教学大纲为命题的依据，依照试题内容与课程大纲要求的知识点相对应、题型能够全面考察学生学习效果的原则，按照课程章节出题，保证试题能够涵盖大纲要求的所有知识点，而且减少单纯记忆知识点的考核，重点考察学生的理论和实践相结合，题目难易适中，并将命题范围、试题数量、题目类型、试题层次和难度5个方面制定试题质量指标。 根据确定的出题原则，考核的知识点包括教材里的14个内容，分别是营养学基础、食物中的生物活性成分、各位事物的营养价值、特殊人群的营养、公共营养、临床营养、营养相关疾病、分子营养与营养流行病学、食品污染、食品添加剂、各类食品卫生、食源性疾病、食品安全风险分析和食品安全监督管理。 题量按学时数，即按照每理论学时25道试题的题量计算。本校营养与食品卫生学共57个理论学时，设置题量1425道试题，为了适应学校的网考系统，试题库题型只包括客观性试题，包括A1、A2、B1、A3/A4型选择题，主要考察学生对基本知识的理解力和判断力。 根据学校考务要求和课程的学科特点，把试题考查能力层次设置为记忆、解释、应用，其所占比例分别为50%、30%、20%；同时，将题目的难度分为三个等级：简单、中等、较难，分别占比为20%、60%、20%。 试题的编制和审核工作由承担课程教学的全体老师负责。在试题编制前，为了保证编制试题的质量，对所有参与试题编写的教师进行了培训，要求所有教师严格按照教学大纲中每个章节知识点，根据事先确定的命题原则和试题质量指标，从教材、教学资料、习题集、网络等收集试题或者自行编制，同时，编写试题的标准答案及分值。试题编制结束后，命题老师之间进行试题审核，特别关注试题内容的科学性、表述是否清楚、格式是不是规范，教师交叉审核后，由课程负责人及本学科的资深教师进行终审，通过终审的试题可以进入试题库。试题录入过程中，试题录入者、课程负责人需要对录入的试题是否准确，质量指标是否符合要求等再进行审核。建立后的试题库，由课程负责人管理，严格杜绝试题泄露。考试之前，试题库系统根据课程负责人制定的命题明细表，随机出题并自动组卷，最后，由课程负责人、任课教师审核系统自动组成的试卷。 题库建立后，通过问卷星，先后对2015级、2014级预防医学专业本科生进行了3次考试，取得了较好的效果，整体的测试成绩呈正态分布，试题难度（0.486、0.619和0.811）和区分度（0.158、0.204和0.158）适中，表明该试题库已基本达到建设目标。 由于学科本身的性质，营养与食品卫生学知识点比较细，课程内容比较多，而且比较繁杂。为了比较客观的对任课教师的授课和学生的学习效果进行评价，考试题目不仅要覆盖教学大纲的重点、难点，又要考虑将来的实际应用性，而传统的、由授课教师命题、阅卷和评定成绩的“教考合一”的考试，并不能客观地体现教师的教学效果和学生的学习效果，因此，建立标准化试题库，教考分离，一定程度上能比较客观地评价教师的教学效果和学生对知识的掌握情况。 与此同时，传统的考试方式，由于是由任课老师命题，任课老师课堂上讲授的重点，或者老师多次强敌的内容，无形中就变成了出题的标准；而且，学生也会根据老师课堂的教授侧重点进行复习，而不是以课程大纲为主，因此，考试并不能对任课老师和学生进行客观的评价。但是，一旦建立了课程试题库，由于学生不知道试题库的内容，而且，试题库题量很大，题型多样，学生考前押题的命中几率很低，一定程度上会促使学生自觉地、认真地对课程知识进行学习，这样可以调动学生的学习积极性，端正学习态度，帮助他们扎实掌握专业知识。 试题库的组卷、选择题评阅、成绩分数核算、试卷分析都是计算机自动完成，可以大大减轻任课教师的负担，提高考试过程中的工作效率[3]，而且，利用试题库进行教学评价，授课教师不再自主命题，必须按照教学计划和教学大纲要求进行课程的讲授，而不是仅讲授出题重点，这对授课教师的业务水平提出了更高的要求，教师在教学过程中也会利用更多的时间研究教材内容和教学方法等，保证教学质量。 虽然试题库有很多的优点，但是，建立了试题库也不是一劳永逸，在试题库的应用过程中，对于出现的一些问题，比如试题难度偏小或者偏大、错误率偏高、偏低的题目占比过高、大纲中的知识点涉及的题目重复率过高等问题，要及时处理和解决；而且，随着学科的发展，专业培养方案的修订，对试题库内容的完善和更新仍是我们的重点关注点，从而让试题库能更好、更客观地用于评估课程的教学质量和效果。 [1] 史毓杰，杨健，杨文林.基于网络平台的皮肤性病学试题库建设的实践与思考[J].卫生职业教育，2016，34(2):48-49. [2] 梁伟，卢远.高职教学评价改革中教考分离的实践探索[J].教育与职业，2011(7):36-38. [3] 张雪艳，马立立.高校“教考分离”多元化评价机制的构建[J].沈阳师范大学学报，2016(5):125-128. 《营养与食品卫生学》是预防医学课程体系的五大卫生之一，也是预防医学专业本科生的专业必修课，作为研究、探讨食物、营养与人体健康关系的学科，与国计民生密切相关，对于增进居民体质、疾病预防发挥举足轻重的作用。学生在学习过程中，能否扎实掌握课程理论知识，并且理论实践相结合，直接关系到将来其能否应对、解决面临的各种实际问题，因此，在教学过程中，关注课堂教学效果的同时，加强对学生学习效果的监督就尤为重要。一 传统试题库存在的缺陷考试作为评价老师教学效果的手段，也是检验学生学习效果的方法，通过考试可以帮助任课老师发现教学过程中的问题，以及学生学习过程的不足之处。传统的、由任课老师人工命题组卷的方式是目前考试采取的主要形式，但是，这种考核方式本身存在一定的缺陷：比如任课老师在考试之前帮助学区分重点和非重点内容； 出卷老师不遵守教学大纲要求、人为降低试题难度；题目数量的限制，导致试卷中的知识点覆盖不全；在试卷评卷时不严格按照评分标准；人工出卷、阅卷，标准化程度低等问题[1]，考试评价不能很好地发挥检验教学质量和学习成效的作用，也不能客观评价任课老师的水平和教学效果。二 新型试题库的建设试题库，作为实现教考分离、提高教学质量的新型手段，通过构建试题库，命题老师可以借助计算机自动组卷、对试卷进行质量分析，由于没有传统人工出卷的弊端，任课教师无形中会自觉的提高和改善教学效果，学生也会采取措施提高学习效果[2]。营养与食品卫生学试题库的建设，主要依托学校的网考系统平台，所有任课教师参与商讨后，制定题库的出题原则以及评价试题质量的指标，随后任课老师进行合理的分工，大家一起协作，完成试题编制、审核、汇总、录入和审核，而且，试题库经过一段时间的适用后，可以根据题库适用过程中出现的问题，随时随地对题库进行优化和调整，所以，题库的应用比人工出卷存在明显的便利之处。试题库的建设以“十三五”普通高等教育本科国家级规划教材《营养与食品卫生学》（人民卫生出版社，第8版，孙长颢主编）和教学大纲为命题的依据，依照试题内容与课程大纲要求的知识点相对应、题型能够全面考察学生学习效果的原则，按照课程章节出题，保证试题能够涵盖大纲要求的所有知识点，而且减少单纯记忆知识点的考核，重点考察学生的理论和实践相结合，题目难易适中，并将命题范围、试题数量、题目类型、试题层次和难度5个方面制定试题质量指标。根据确定的出题原则，考核的知识点包括教材里的14个内容，分别是营养学基础、食物中的生物活性成分、各位事物的营养价值、特殊人群的营养、公共营养、临床营养、营养相关疾病、分子营养与营养流行病学、食品污染、食品添加剂、各类食品卫生、食源性疾病、食品安全风险分析和食品安全监督管理。题量按学时数，即按照每理论学时25道试题的题量计算。本校营养与食品卫生学共57个理论学时，设置题量1425道试题，为了适应学校的网考系统，试题库题型只包括客观性试题，包括A1、A2、B1、A3/A4型选择题，主要考察学生对基本知识的理解力和判断力。根据学校考务要求和课程的学科特点，把试题考查能力层次设置为记忆、解释、应用，其所占比例分别为50%、30%、20%；同时，将题目的难度分为三个等级：简单、中等、较难，分别占比为20%、60%、20%。试题的编制和审核工作由承担课程教学的全体老师负责。在试题编制前，为了保证编制试题的质量，对所有参与试题编写的教师进行了培训，要求所有教师严格按照教学大纲中每个章节知识点，根据事先确定的命题原则和试题质量指标，从教材、教学资料、习题集、网络等收集试题或者自行编制，同时，编写试题的标准答案及分值。试题编制结束后，命题老师之间进行试题审核，特别关注试题内容的科学性、表述是否清楚、格式是不是规范，教师交叉审核后，由课程负责人及本学科的资深教师进行终审，通过终审的试题可以进入试题库。试题录入过程中，试题录入者、课程负责人需要对录入的试题是否准确，质量指标是否符合要求等再进行审核。建立后的试题库，由课程负责人管理，严格杜绝试题泄露。考试之前，试题库系统根据课程负责人制定的命题明细表，随机出题并自动组卷，最后，由课程负责人、任课教师审核系统自动组成的试卷。题库建立后，通过问卷星，先后对2015级、2014级预防医学专业本科生进行了3次考试，取得了较好的效果，整体的测试成绩呈正态分布，试题难度（0.486、0.619和0.811）和区分度（0.158、0.204和0.158）适中，表明该试题库已基本达到建设目标。由于学科本身的性质，营养与食品卫生学知识点比较细，课程内容比较多，而且比较繁杂。为了比较客观的对任课教师的授课和学生的学习效果进行评价，考试题目不仅要覆盖教学大纲的重点、难点，又要考虑将来的实际应用性，而传统的、由授课教师命题、阅卷和评定成绩的“教考合一”的考试，并不能客观地体现教师的教学效果和学生的学习效果，因此，建立标准化试题库，教考分离，一定程度上能比较客观地评价教师的教学效果和学生对知识的掌握情况。与此同时，传统的考试方式，由于是由任课老师命题，任课老师课堂上讲授的重点，或者老师多次强敌的内容，无形中就变成了出题的标准；而且，学生也会根据老师课堂的教授侧重点进行复习，而不是以课程大纲为主，因此，考试并不能对任课老师和学生进行客观的评价。但是，一旦建立了课程试题库，由于学生不知道试题库的内容，而且，试题库题量很大，题型多样，学生考前押题的命中几率很低，一定程度上会促使学生自觉地、认真地对课程知识进行学习，这样可以调动学生的学习积极性，端正学习态度，帮助他们扎实掌握专业知识。试题库的组卷、选择题评阅、成绩分数核算、试卷分析都是计算机自动完成，可以大大减轻任课教师的负担，提高考试过程中的工作效率[3]，而且，利用试题库进行教学评价，授课教师不再自主命题，必须按照教学计划和教学大纲要求进行课程的讲授，而不是仅讲授出题重点，这对授课教师的业务水平提出了更高的要求，教师在教学过程中也会利用更多的时间研究教材内容和教学方法等，保证教学质量。虽然试题库有很多的优点，但是，建立了试题库也不是一劳永逸，在试题库的应用过程中，对于出现的一些问题，比如试题难度偏小或者偏大、错误率偏高、偏低的题目占比过高、大纲中的知识点涉及的题目重复率过高等问题，要及时处理和解决；而且，随着学科的发展，专业培养方案的修订，对试题库内容的完善和更新仍是我们的重点关注点，从而让试题库能更好、更客观地用于评估课程的教学质量和效果。参考文献[1] 史毓杰，杨健，杨文林.基于网络平台的皮肤性病学试题库建设的实践与思考[J].卫生职业教育，2016，34(2):48-49.[2] 梁伟，卢远.高职教学评价改革中教考分离的实践探索[J].教育与职业，2011(7):36-38.[3] 张雪艳，马立立.高校“教考分离”多元化评价机制的构建[J].沈阳师范大学学报，2016(5):125-128.

文章来源：《试题与研究》 网址: http://www.styyjzz.cn/qikandaodu/2020/0528/335.html